Popularni način konzumacije bundeve tijekom jeseni je pumpkin spice latte. Radi se o komercijalnom napitku kojeg je popularizirao američki lanac kafića, a došao je i na prostore Hrvatske te se sada može naručiti i u našim kafićima. U takav, komercijalni napitak, dodaje se prerađeni sirup prepun umjetnih zaslađivaća, aroma i bojila. Ovi spojevi svrstavaju se u aditive te je njihova dnevna preporučena količina propisana pravilnicima. Ove spojeve poželjno je izbjegavati, no nekoliko ovih napitaka kroz jesen možete bez problema uklopiti u pravilnu prehranu.
No, ako ste ljubitelj bundeve i jesenskih okusa te biste najradije u ovoj kavi uživali svaki dan, pokušajte ju pripremati kod kuće. Za domaći pumpkin spice latte potrebna Vam je kava, začini (cimet, muškatni oraščić, klinčić, đumbir), bundeva, mlijeko i/ili šlag po izboru.
Za početak, pripremite pire od bundeve. Jednostavno ju skuhajte ili ispecite i usitnite pomoću blendera ili štapnog miksera.
Zatim, od pirea želite dobiti sirup. Otopite dvije žlice šećera u 1 dcl vode te dovedite do vrenja. Ovoj smjesi dodajte mješavinu prethodno navedenih začina u prahu i 2 žlice pirea od bundeve. Smjesu kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. U međuvremenu pripremite svoju najdražu kavu, bio to espresso ili nešto jača turska kava. Ugrijte mllijeko, možete odabrati i biljna mlijeka za dodatan slatkasti okus. U šalicu dodajte kavu i dvije žlice sirupa. Dobro promješajte pa dodajte mlijeko i po želji šlag. Na vrh možete posipati kakao u prahu ili cimet za ukras i dodatan okus.
Bundeva
Glavni sastojak pumpkin spice latte je bundeva. Nutritivno vrlo bogata, zdrava i oku primamljiva-bundeva je s razlogom omiljena delicija tijekom jeseni. Na 100 grama sadrži svega 26 kalorija, obiluje prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži i manju količinu proteina i masti te su njezine blagodati za zdravlje brojne.
Štiti oči, kožu i imunitet
Buča je odličan izvor antioksidansa, točnije beta karotena, luteina i zeaksantina. Time štiti zdravlje očiju i smanjuje rizik od nastanka bolesti oka. Također ima blagotvoran učinak na zaštitu kože.
Sve blagodati sjemenki
Osim mesa bundeve i njezina unutrašnjost je jednako bitna. Bučine sjemenke obiluju proteinima, magnezijem, vlaknima i cinkom. Sadrže i aminokiselinu triptofan koja sudjeluje u proizvodnji serotonina u mozgu, koji se naziva i „hormonom sreće“.
Bučino ulje koje se radi od sjemenki bundeve, zahvaljujući esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima B i E, pozitivno djeluje na snižavanje razine kolesterola u krvi, olakšava učenje i koncentraciju te poboljšava rad imunološkog sustava.
Na 100 grama, sjemenke bundeve sadrže oko 550 kalorija, ali i 30 grama proteina te obiluju cinkom, selenom i željezom.
Bundeva i priprema
Načini pripreme bundeve su razni. Dobar su saveznik u slanim, kao i slatkim jelima. Najpoznatija je juha od bundeve, a može se koristiti u pripremi rižota, variva, kao zamjena krumpira u pripremi njoka i slično. Tu je i tradicionalna bučnica, a jednako su ukusni i muffini od bundeve. Ako si u potrazi za grickalicama koje će te zasititi, ali su i zdrave-bučine sjemenke su pravi izbor.
Na još nekoliko pitanja o pumpkin spice latte za vas odgovara naša stalna suradnica, nutricionistkinja Andrea Bilandžija.
Ima li pumpkin spice latte ikakve veze s bundevom?
Koliko šećera se skriva u takvom napitku srednje veličine?
Ova web stranica koristi kolačiće tako da vam možemo pružiti najbolje moguće korisničko iskustvo. Podaci o kolačićima pohranjuju se u vašem pregledniku i obavljaju funkcije poput prepoznavanja kod povratka na našu web stranicu i pomaže našem timu da shvati koji su dijelovi web stranice vama najzanimljiviji i najkorisniji.
Neophodni kolačići trebali bi biti omogućeni uvijek kako bismo mogli spremiti vaše postavke kolačića.
Ukoliko onemogućite ovaj kolačić, mi nećemo moći spremiti vaše postavke. To znači da ćete prilikom svake posjete morati odobriti ili blokirati kolačiće.
